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高粱这个粗粮作物几乎都要消失在米云的记忆里,我想若干年后很多人都会忘记,大米这个不容易被遗忘,民以食为天,大米是南方人的主食,基本无东西能取代,高粱就不同了,太多替代品,基本消失在主食行列,现在唯一有交集的就是高粱米酒和各种饮料特产零食中。
高粱虽然在南方不当主食,但其他食用方法也比较广泛,食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
高粱和玉米生长初期有点傻傻的分不清,玉米发芽成长期长的像高粱,初期的果实又像甘蔗,也被叫小甘蔗,玉米杆初期吃起来和甘蔗味差不多,吃法完全一样。
玉米杆又叫甜高粱,长势不好的玉米秧让大人发愁,可是却让小孩子们很开心。玉米秧子越发黄,它的杆越甜。这货和甘蔗有着类似的吃法。用牙撕下皮,咬一口,嚼几下,脆生生,甜津津,甜汁嚼的满嘴,消渴解暑,小时候屋后面都会种上几分地的玉米,长的半人高的时候,就可以去啃玉米杆,和啃甘蔗一样过瘾。
甜高粱,也叫“二代甘蔗”。是禾本科一年生植物。须根较粗,常于秆的基部具支撑根。秆粗壮,高2-4米,多汁液,味甜。叶长约1米,宽约8厘米;叶舌硬膜质;叶鞘无毛或有白粉。花序紧密或稍紧密;花序梗直立;花药长3-4毫米。颖果成熟时顶端或两侧裸露,稀完全为颖所包,椭圆形至椭圆状长圆形;种胚明显,椭圆形。有柄小穗披针形,长4-6毫米,雄性或中性,宿存,无芒。花果期6-9月。
高粱和玉米杆初期的共同类似点,一直都有让米云傻傻的分不清,主要是生活的两个村子种植高粱的农户都不多,主要是以种植水稻和玉米为主。
高粱和水稻作为两种常见的粮食作物,在生长环境、生长习性、形态特征等方面有着许多区别。高粱产量远不如大米,推广不如大米。
在生长环境上,高粱偏爱暖干的气候,适应能力较强,可以在干旱的地区生长;而水稻则喜欢湿润的环境,需要大量的水分供给,因此主要生长在水田中。
在生长习性上,高粱的生长期相对较长,一般需要120-150天才能完全成熟,而水稻生长期则短一些,一般为90-150天左右。高粱是一种一年生植物,水稻可以是一年生或二年生植物。
在形态特征上,高粱植株较为粗壮,高度一般在1.5-3米之
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