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米云说的豌豆就是常见的蚕豆,干湿都可以吃,刚出生的青绿豌豆可以炒着吃和煮着吃,晒干的豌豆可以用来油炸蚕豆下酒,还可以用水煮豌豆,一种湿豌豆也能当下酒菜,湿豌豆在农村比较流行,做起来也不耗油,学校的老师们都常吃豌豆,我们五六年级外村住宿的时候,等老师们吃完了,就会去收剩下的湿豌豆。
干豌豆比较硬,泡水发湿后可以油炸蚕豆,商店有卖,可以当零食和下酒菜吃,超市也有卖,应该不是湖南和湖北的两地的特产,全国都有卖,比我低一届的学弟家油炸蚕豆令我记忆犹新,多年都念念不忘,我读六年级,他读五年级,会包油炸蚕豆,包的多,可以吃三五天,既下饭又能当零食吃,后来怎么复盘都做不出那种味道,只知道他家油炸蚕豆放了调料八角,我后来也放八角,就是油炸不出那个味道来,不知道还有什么其他配方。
米云记得小时候会经常吃豌豆,因为农村基本上家家户户都会种,这个菜和黄豆一样比较好保存,晒干后可以吃几年都没问题,嫩豌豆还可以生吃,还伴随着有一种鸟叫声,豌豆快要成熟的时候,村里可以到处听到豌豆八哥的鸟叫声。
嫩豌豆炒着吃和煮着吃都可以,晒干后,在农村的土话还是叫豌豆,不知道在城里为么叫蚕豆,干枯的豌豆泡水后,可以油炸蚕豆,和油炸花生米一个地位,小时候学校店铺里都是一毛钱一酒杯,我们上学住宿期间都会少不了赊账一杯油炸花生米和蚕豆当零食吃。
在米云的心中,豌豆和蚕豆就是同一样东西,但实际上,豌豆和蚕豆都是分开介绍的,除了农村子弟把它当成一种食物。
它们的外形虽然相似,但实际上却有着不同的营养成分和特点。蚕豆的荚果呈长扁圆形,也有矩圆形的,长度大约在四到五厘米之间。而豌豆的荚果则是长圆形,长度在三到五厘米之间。
在营养方面,蚕豆和豌豆也各具特色。蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中磷脂的含量非常高,对于大脑的健康和发育有着很好的促进作用。而豌豆则含有大量的胡萝卜素和维生素C,这些成分对我们的皮肤和眼睛健康都非常有益。
那么,究竟哪个更好呢?其实,这个问题并没有一个明确的答案。因为每个人的口味和需求都不同,所以选择哪种豆类更合适还要根据个人的喜好来决定。如果你更注重营养价值的话,那么蚕豆和豌豆都是非常好的选择。
总的来说,蚕豆和豌豆各有千秋,各有各的营养价值。在选择时,我们可
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